Le
repas, en famille ou avec les amis, est un moment très apprécié
des Polonais. Quatre repas sont en général consommés
chaque jour.
Le petit déjeuner se limite pour certains à du pain,
du beurre et de la confiture avec un thé ou un café.
D'autres préfèrent manger des ufs et du fromage,
voire de la saucisse, du jambon et un gâteau. En fin de matinée,
il est possible d'ingurgiter un sandwich léger, qui fait
office selon la formule consacrée de « deuxième
petit-déjeuner ».
L'obiadd, principal repas de la journée, se prend généralement
en milieu d'après-midi, ou plus tôt si l'on a pas mangé
de sandwich auparavant. Le repas commence en principe par une soupe,
assez consistante. Puis est servie de la charcuterie et de la viande
(porc, volaille, poissons ou viandes rouge) accompagnée de
pommes de terre, de nouilles ou de légumes. Le pain est également
une composante importante du repas. Les desserts sont souvent cuisinés
à base de fruits que les Polonais cueillent dans leurs propres
arbres fruitiers. Un diner léger est enfin pris vers dix-neuf
heures.
Les habitudes culinaires ont tendance à changer ces dernières
années en Pologne, surtout dans les zones urbaines avec l'apparition
de cuisines étrangères, notamment chinoise, l'augmentation
de la consommation de poisson et de fruits de mer et surtout la
forte progression des produits de restauration rapide.
Exemples
de plats et boissons typiques en Pologne >>
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